Rezept: Mandel-Torte

Zutaten:

Teig: 200 g
4
1/2 TL
200 g
1/2 TL
2 EL


geschälte gemahlene Mandeln
Eier
Zitronensaft
Puderzucker
geriebene Zitronenschale
Weinbrand
alternativ statt Weinbrand: 1 Prise Zimt

Zubereitung:

Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eiweiß mit Zitronensaft steifschlagen.
Eigelb mit Zucker und Zitronenschale schaumig schlagen, gemahlene Mandeln unterrühren.
Weinbrand zugeben und unterrühren, den Eischnee vorsichtig unterheben.

Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, die Mandelmasse einfüllen.

Bei 150 ºC Umluft im vorgeheizten Backofen auf unterer Schiene ca. 40 Min. backen.